Mud Cake ini cara pembuatan dan rasanya mirip sama Brownies, perbedaannya hanya tekstur kue yang kurang fudgy kalau di bandingkan dengan Brownies, mungkin karena penggunaan tepung yang jumlahnya jauh lebih banyak ya...
kue ini jadi salah satu favorit Syahan dan Kassandra... because it's chocolate..
(Disadur dari Buku Cake dan Kreasinya (Sedap Sekejap PT. Media Boga Utama)
Bahannya :
Bahan 1 campur rata
- 250 gr tepung terigu
- 25 gr tepung Maizena
- 50 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking powder
Bahan 2
- 250 gr dark cooking chocolate
- 225 gr margarin (aku pakai 125 gr margarin + 100 gr Orchid Butter)
- 1 sachet kopi instan (5 gr)
Bahan 3
- 125 ml krim kental
- 350 gr gula pasir (aku kurangi jadi 300 gr)
- 2 sdm minyak goreng
- 4 butir telur
Caranya :
- Panaskan Oven pada suhu 175 derajat celcius
- Lelehkan coklat dan margarin, angkat dari api lalu tambahkan kopi instan, dinginkan
- Satukan seluruh bahan 3 lalu kocok sampai gula pasir larut
- Tuangkan adonan telur (bahan 3) ke dalam campuran tepung, aduk rata
- Masukkan adonan coklat leleh, aduk rata kembali
- Tuang kedalam loyang (aku pakai 30x20 cm) yang sudah disemir margarin dan ditaburi tepung
- Bakar didalam oven sampai matang (sekitar 45 menit)
- Setelah dikeluarkan dari oven, biarkan didalam loyang selama 15 menit lalu dinginkan diatas rak kawat sehingga dingin benar
- Potong dan sajikan
Tips :
- karena rasa Cake ini sangat rich, sangat cocok dijadikan teman minum teh tawar
