*Pertama-tama siapkan pinggan tahan panas ukuran 1,6 liter olesi sekeliling dan dasarnya dengan margarin sisihkan.
Bahan Lapisan I :
- 500 gr kentang, kukus, dan haluskan
- 2 sdm susu kental manis
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1/2 sdt garam
* Campur semua bahan diatas dan masukkan ke pinggan, dan ratakan. Sisihkan.
Bahan Lapisan II :
- 250 gr daging giling
- 2 buah wortel ukuran sedang, kupas dan parut menggunakan parutan keju
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk'
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam secukupnya
- 1 sdm margarin
- air secukupnya
- 1 sdm tepung terigu
* Panaskan margarin dan tumis bawang bombay dan bawang putih sehingga layu dan harum, masukkan daging aduk sampai berubah warna.
* Masukkan kecap manis, garam, merica, dan air. Tambahkan wortel dan daun bawang iris, masak hingga semuanya matang.
* Masukkan tepung terigu, aduk kembali sampai adonan menyatu.
* Ratakan bahan lapisan II diatas adonan kentang, sisihkan.
Lapisan III (lapisan keju)
- 2 sdm margarin
- 2 sdm terigu
- 300 ml susu cair
- 200 gr keju parut (aku pake edam biar lebih mak nyus)
- 1/2 sdt garam
* Panaskan margarin lalu masukkan terigu, masak hingga terigu matang.
* Tuangkan susu sedikit demi sedikit, lalu masukkan 100 gr keju, aduk sampai kental dan meletup-letup.
* Matikan api, tuangkan adonan keju diatas adonan daging.
* Taburi dengan sisa keju diatasnya, lalu panggang selama 60 menit dengan keadaan tertutup (boleh pake alumunium foil atau tutup keramik/panci), maksudnya supaya kejunya gak duluan gosong.
Tips :
- Kalau memang gak ada tutup yang pas sama pinggan, bisa juga dibakar dulu selama 45 menit tanpa ditaburi keju, lalu keluarkan dari oven dan taburi keju lalu panggang kembali selama 15 menit.
