Tahu Goreng Kecap a la Mama

Simple and delicious

Kenapa juga dibilang a la mama, ya karena emang tau cara bikinnya dari mama.. Ini dulu jadi salah satu masakan mama yang pasti langsung abis dilahap sama 4 anak mama (adik bungsuku belum lahir) yang kelaparan...Intinya terdiri dari bakwan udang, tahu yang didadar pake telur, tauge/kol, dan saus kecap pedas....It's easy to make, bisa dimakan sendiri atau bisa jadi lauk juga...It's Yummm, coba yukkk

bahannya (Untuk 2 pinggan besar, per pinggannya bisa untuk 4 orang):
- 100 gr tauge yang sudah dipetik ekornya (bisa diganti dengan 100 gr kol yang diiris halus), seduh dengan air mendidih, sisihkan
- 50 gr kacang tanah goreng
- 3 lembar daun seledri cincang
- 100 gr udang kupas
- 200 gr tepung terigu
- 1 batang besar/ 5 batang kecil daun bawang
- merica dan garam secukupnya
- 1 butir telur kecil

==>Untuk bakwan udang : Campur udang kupas dengan terigu,butir telur,daun bawang yang diiris kasar, bumbui dengan garam dan merica, cairkan dengan air sampai cukup cair untuk adonan bakwan.
- Goreng bakwan satu persatu dengan ukuran sendok sup sampai matang, sisihkan.

- 5 buah tahu (aku kebetulan pake tahu jambi)
- 2 butir telur
- garam secukup rasa
==> Tahu dadar : Potong dadu tahu, aduk dengan sisa bahan, dadar tahu menjadi 2 bagian. sisihkan.

Bumbu kecap:
- 3 sdm air panas
- 1/2 cup kecap manis
- air dari 1/4 s/d 1/2 jeruk lemon
- 5 cabe rawit
- 5 cabe merah
- 4 siung bawang putih
- bawang goreng
==> goreng cabe dan bawang putih lalu haluskan, tambahkan sisa bahan, cicipi, jika kurang bisa ditambahkan garam, jika terlalu kental bisa ditambahkan air panas

penyajian : potong2 bakwan, lalu potong2 dadar tahu, campur didalam pinggan/piring saji, taburi dengan tauge/kol seduh, taburi seledri cincang dan siram dengan kuah kecap, sajikan. Jika suka bisa ditambahkan kacang goreng.

Note: Jika suka dengan kacang, kacang selain di taburkan juga bisa di ulek kasar dan dimasukkan kedalam bumbu kecap.

Classic Brownies.....

manis dan fudgy....

Suami sering pulang malam, jadinya harus punya midnite snack, karena kalo udah malam banget aku juga udah gak kuat nemenin ngobrol lama-lama, apalagi sekarang2 ini pas asisten rumah tangga dua-duanya gak ada, yang satu berhenti, yang satu pulang kampung...
Udah bolak balik juga ngeliat ini resep tapi baru sekarang nyoba. Ini juga untuk mengalihkan perhatian anak2 dari kegiatan favorit mereka selama liburan...bikin rumah berantakan, Syahan yang motong2 coklatnya, Sandra yang nuang-nuang.. Baking is always a win-win solution, Ayah senang dapet cemilan, anak2 have fun ikut baking, bunda pun tersenyum karena rumahnya tetap rapi... Cheersss
Resep di dapat dari buku "Simply delicious Slices by Periplus"

Bahannya :
- 1 cup (125 gr) tepung
- 1/2 tsp baking powder
- 150 gr dark chocolate
- 90 gr mentega tawar
- 2 telur, kocok lepas
- 3/4 cup (185 gr) caster sugar ==> caster sugar bukan gula halus tapi gula pasir dengan butiran yang halus, jangan diganti dengan gula halus, karena ntar browniesnya gak jadi fudgy..
- 1 tsp vanilla essence
- 100 gr choc chips

Caranya :
- Panaskan oven 180 derajat. Lapisi loyang 20x20 cm dengan kertas dan minyaki dengan mentega/minyak, sisihkan
- Ayak tepung dan baking powder, sisihkan. Tim dark chocolate bersama dengan mentega, biarkan dingin.
- Kocok telur, gula dan vanilla essence selama 2 menit sampai kental dan pucat, lalu masukkan tim coklat dan mentega kedalam adonan perlahan-lahan. Matikan mixer
- Menggunakan sendok/spatula masukkan tepung, aduk rata, lalu masukkan choc chips dan aduk hingga tercampur sempurna
- Tuangkan ke dalam loyang lalu bakar selama 20 menit atau sampai jika ditusuk bagian tengahnya tidak lagi basah (ovenku perlu 25 menit, setelah 15 menit putar arah loyang sehingga matangnya bisa sempurna).
- Dinginkan diloyang selama 10 menit, lalu dinginkan di rak kawat sampai dingin sempurna, potong-potong dan sajikan. (jadi 20 potong)